2012. december 30., vasárnap

Hétrétegű Sütemény

A névből ítélve, akár azt is hihetnénk, hogy a sütemény elkészítése nagyon bonyolult, egész napos művelet. Nos, azért nem teljesen. 
Egy amerikai recept, Buddy Valastro Baking with the cake boss c. könyvéből, ahol Seven-Layer Cookies néven lehet megtalálni.
Ha a magyar konyhában keresnék hozzá hasonlót, azt mondanám olyan, mint egy modern zserbó. Nem finomabb a zserbónál, csak - mint általában ahogyan az amerikai dolgokkal ez lenni szokott - jobb a marketingje. 


Hozzávalók

1 és 1/2 csésze vaj
2 csésze porcukor (vagy xilit)
1/4 teáskanál vanília aroma
1/4 csésze frissen facsart citromlé
7 nagy tojás
2 csésze liszt
piros és zöld természetes ételszínezék
2 teáskanál holland kakaópor
4 púpozott evőkanál eperdzsem
1 tábla étcsokoládé

Elkészítés

1. A vajat, cukrot, vanília aromát, citromlevet összekeverjük, és egyesével hozzáadjuk a tojásokat, végül a lisztet.
2. A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk.
3. Két részt fehéren hagyunk, az egyikbe belekeverjük a kakaóport, egybe a piros ételszínezéket, egybe pedig a zöldet. (Annyi színezéket adjunk a tésztához, amennyitől szép erős színe lesz, hiszen ez a sütemény lényege)
4. Sütőpapíros tepsiben sütjük ki a rétegeket egyenként. Egy réteget kb. 10-15 percig sütünk, 180°C-on, amíg éppen megpirulnak és átsülnek, különben kiszáradnak és szétesnek.
5. Ha kihűlt mind az 5 réteg, egymásra fektetjük őket, úgy, hogy minden tésztalapot 1 evőkanál eperdzsemmel kenünk meg, vékonyan és egyenletesen.
6. Az 5. réteg tetején rajtahagyjuk a sütőpapírt, és teszünk rá valami nehezet (pl. könyvet), hogy összeragadjanak a lapok.
7. Legalább egy órára, vagy egy éjszakára tegyük hűtőbe.
8. A pihentetés után, gőz fölött, 1 teáskanál olajjal olvasszuk meg az étcsokoládét és egyenletesen kenjük a tetejére.
9. Ha a csoki megszilárdult, vágjuk fel a sütit 1,5 x 4-5 cm-es csíkokra. 

Megjegyzés

1 csésze = 200 ml
Légmentes edényben tárolva 1 hétig fogyasztható, lefagyasztva 3 hétig tárolható. 

2 megjegyzés:

  1. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  2. igen durva helyesírási hibát ejtettem XD... tehát, nagyon jól néz ki! :)

    VálaszTörlés