2014. január 29., szerda

Banános Savarin

Ha rátalálok egy receptre, általában az első gondolatom az, hogy hogyan lehetne változtatni, alakítani az összetevők arányán, illetve milyen új hozzávalóval lehetne feldobni. (Persze azért nem mindig van így, vannak olyan receptek amik úgy tökéletesek, ahogy vannak.) Ezeket a kis/nagy változtatásokat általában megérzésekre alapozom. Sokszor teljesen új ételek születnek. 

Ahogy Brillat-Savarin, gasztronómus, vallotta: 'Egy új fogás felfedezése több örömet okoz az emberiségnek, mint egy csillag felfedezése.' - Talán egyszerűen azért van ez így, mert alkotni jó, legyen szó bármiről.

Ez történt most is. :)



Hozzávalók

3 banán
3 tojás
200 g tönköly fehérliszt
1 teáskanál fahéj
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál sütőpor
1 evőkanál méz
fél citrom leve
150 g min. 70%-os étcsokoládé
100 g fehér csoki

Elkészítés

A banánokat rúdmixerrel (vagy villával) pépesre szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a 3 egész tojást, fahéjat, sütőport, szódabikarbónát, mézet, citromlevet és egy kézi (!) habverővel összedolgozzuk. Ha összeállt a tészta, a lisztet is hozzákeverjük apró adagokban. 
Vajazott-lisztezett vagy non-stick spay-vel kifújt savarin formában, 150°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, bevonjuk a vízgőz fölött olvasztott étcsokival, majd megszórjuk a szilánkosra tört fehér csokival. Kis időre hideg helyre tesszük és ha megszilárdult a csoki, készen is vagyunk.

Megjegyzés

Ha az étcsoki olvasztás után nem elég folyós állagú, keverjük el egy kis olvasztott vajjal. 



1 megjegyzés:

  1. Kedves webmester,

    Észrevettük, hogy sok finom receptek talállhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, http://www.osszesrecept.hu/ ahol a felhasználók válogathatnak több mint 130 000 összegyüjtött receptek közül. Az oldalon szintén talállható egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a receptek elejét, melyeket a felhasználók ezután könnyen megtalállják a keresőnk segítségével. Ám a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra, tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.

    Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalállhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.

    Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szivesen segítünk bármivel.

    Üdvözlettel,
    Tünde
    info@osszesrecept.hu

    VálaszTörlés